Na Física, a tensão superficial é um efeito que ocorre na camada superficial de um líquido, que leva a sua superfície a se comportar como uma membrana elástica. A tensão superficial é também responsável pela flutuação de pequenos pedaços de papel e ajuda mesmo a pequenos insetos durante a sua locomoção sobre a superfície de lagos.
Tomemos uma vasinha com água e canela (a canela é para visualizar melhor quando quebramos a tensão superficial).
Tomemos uma vasinha com água e canela (a canela é para visualizar melhor quando quebramos a tensão superficial).
Para acabar com a tensão superficial da água, podemos utilizar detergente. No instante em que você colocar o dedo com gotas de detergente dentro da água, você perceberá que, imediatamente, a canela se espalha. Isso acontece porque estamos quebrando a tensão superficial.
O detergente tem uma grande parte de sua molécula que é apolar (parte que se liga às gorduras) e uma pequena parte polar (parte que se liga à água). O detergente quebra as moléculas da água, que se espalham.